La croix belle Caringole
10,00 €
Aucune taxe
e nom dansant et joyeux résume bien le profil de cette cuvée qui se veut légère et fruitée. Idéale pour l’apéritif et les repas d’été.
CÉPAGES:
Syrah (50%), Grenache (50%)
APPELLATION:
IGP Côtes de Thongue
SOL:
Argilo-calcaire
SOUS-SOL:
Graves et galets
RENDEMENT:
60 hectolitres par hectare
AGE DES VIGNES:
15 à 20 ans
MODE DE CULTURE:
Taille stricte, enherbement naturel
RÉCOLTE:
Tri de la vendange
VINIFICATION:
Traditionnelle, fermentation à basse température. Rosé issu de saignée et de pressurage direct en fonction des cépages.
ELEVAGE:
4 mois en cuve, mise en bouteille précoce.
DESCRIPTION:
Robe rose pâle aux reflets violine. Nez intense aux arômes de rose fraîche et de bonbon anglais. Bouche légèrement acidulée, beaucoup de fraîcheur et de sucrosité.
ACCORD METS ET VINS:
Servir frais entre 10 et 12°C, sur des salades, des grillades, des viandes blanches, des plats épicés et méditerranéens.