Porto-Quinta de la Rosa -Tawny
23,00 €
Aucune taxe
FINE TAWNY
VARIÉTÉS DE RAISINS
Variétés portuaires traditionnelles, principalement Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca et Tinta Roriz.
AU SUGGESTIONS
Bon à boire frais à l'apéritif ainsi qu'après le dîner. Ce port a été légèrement filtré et ne nécessite pas de décantation.
NOTES DE DÉGUSTATION
Notre Tawny Port présente une noisette et une complexité que l'on ne retrouve pas souvent dans ces types de tawnies. Comparé au Ruby, le Tawny est beaucoup plus pâle en couleur et plus léger en style. Comme toujours, le style maison de La Rosa est légèrement plus sec à l'arrivée que la plupart. Il ne devrait pas y avoir de confusion entre ce port Tawny et notre ancien beau "Tonel No 12" de 10 ans. Il doit être consommé dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille.
NOTES DE PRODUCTION
Le port fauve de Quinta de la Rosa est unique en ce qu'il provient de raisins classés A tous cultivés sur la Quinta. La plupart des autres mélanges fauves proviennent de plus en aval de la rivière, près de Regua, où les précipitations sont plus élevées et la plupart des raisins sont de qualité B à D, de sorte que le port résultant a tendance à être moins concentré. Certains de nos fauves sont toujours fabriqués de manière traditionnelle - foulés aux lagares de granit.
QUALITÉ ET ENVIRONNEMENT
Nous pratiquons un régime agricole durable faisant partie d'ADVID & SATIVA. Nous n'utilisons pas d'organismes génétiquement modifiés et nous n'utilisons pas de produits d'origine animale afin que les végétariens puissent boire nos vins. Nous recyclons dans la mesure du possible et sommes classés HACCP et BRC.
MATURATION ET MISE EN BOUTEILLE
Il s'agit d'un jeune porto fauve, produit par un vieillissement rapide dans de petits tuyaux (ou barriques) en chêne de 550 litres pour lui donner un aspect et une saveur vieillis. Il est assemblé à partir de nos stocks de Porto pour donner à ce jeune Tawny son style caractéristique qui sera le même d'année en année. Comme pour tous les produits La Rosa, ce Tawny est mis en bouteille à La Rosa, ce qui nous permet d'assurer la qualité du raisin à la bouteille. Contrairement à la plupart des expéditeurs portuaires, tous les produits sont stockés et mis en bouteille dans le Douro (à La Rosa et non à Porto), permettant une traçabilité totale et garantissant la qualité du raisin à la bouteille.