Preignes le Vieux

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Preignes Tradition Vermentino sur Lies

Situé entre Béziers et Agde, au cœur du Languedoc, le vignoble de Preignes et son château médiéval appartiennent à la même famille de
vignerons : la famille Vic. Cinq générations se sont succédées pour élaborer des vins renommés, typés par un terroir basaltique unique.

Caractéristiques

  • Degré

    13%

  • Composition

    100% Vermentino

  • Sols

    Basaltique

  • Conduite

    Palissage sur fil, taille guyot, 4000 pieds/ha

  • Récolte

    Mécanique

  • Rendement

    60hl/ha

  • Vinification

    Levurage avec des levures neutres / Basse température / Durée de fermentation de 1 mois

  • Pressurage

    Pneumatique avec séparation des presses

  • Température de service

    Frais. 8-10 °C

  • À table

    Son bouquet fin et délicat convient merveilleusement à un poisson de mer, comme un turbot braisé mais aussi les andouillettes, un gratin de langoustines, un fromage d’époisses ou de chèvre.

  • Disponibilité

    Bouteille 75cl

Jolie couleur jaune paille clair, le nez est agréablement fleuri avec des notes de fleurs blanches et de froment. La bouche est ronde et pleine, bien soutenue par une agréable fraîcheur apporté par une fine perle donnée par l’élevage sur lies fines.

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