Les Prunelles - Cuvée Prestige

VINIFICATION

Eraflage total de la vendange.

Mise en cuve séparée des divers

cépages. Vinification traditionnelle

avec remontages journaliers et

délestages en fin de fermentation.

Macération longue sous chapeau et

mise en barrique ( 50% neuve et

50% de deuxième vin). Ouillage

régulier. Vieillissement en barrique

12 mois.

DEGUSTATION

Visuel : Robe grenat profond avec

des reflets tuilés.

Olfactif : Nez séduisant de fruits

noirs, d'épices et de cuir.

Gustatif : Bouche élégante,

gourmande de fruits noirs. Les

épices et le fruit juteux

s’accompagnent de beaux tanins

très fins, fondus. Belle persistance

pour ce vin élégant, fondu de

grande précision.

ACCORDS

METS-VINS

Pièces de bœuf grillées

Fromages affinés

Fondant au chocolat

En apéritif pour les

connaisseurs.

A consommer dans les 5 ans

à une température de service

de 17°